Зашто је сол штетна

Сол је одавно чврсто успостављена у свакодневној исхрани скоро свих. Ми више волимо укусну, светлу храну, активно иритирајући рецепторе језика - и не помишљамо чак ни на штету коју она доноси целом телу. У међувремену, доктори већ дуго тврде да је потребно смањити количину дневног уноса соли на потребан минимум, што је недовољно за кухаре у многим земљама. Па шта се тачно дешава са нашим телом када се садржај соли повећа? 

• 

  Зашто ми треба сол

  У ствари, со је неопходно за наше тело. Чудно је започети чланак о опасностима производа са његовом властитом похвалом - али то је истина. Главни састојак столне соли је натријум, који делује као регулатор протока крви и притиска, промовишући адекватну комуникацију између живаца и мишића. Други елемент кухињске соли, хлор, укључен је у варење.

• 

  Зашто је штетан

  Једна ретка особа успева да правилно одржава равнотежу соли у телу, а да при томе не улаже посебне напоре. Већина људи свакодневно превазилази своје улоге због занемаривања исхране: намирнице садрже превише соли, брзе хране - гробље за ваш нервни систем, ресторани - крематоријум за ваше зубе и кости.

• 

  Со и притисак

  Натријум хлорид се директно односи на опасност од високог крвног притиска. Он је већ присутан у тијелу, дјелујући као регулатор текућине и протока крви. Повећавајући садржај натријум хлорида у крви, особа добровољно повећава оптерећење на срце, мозак и артерије, што доводи до трајног повећања притиска.

• 

  Сол и калцијум

  Богатство слане хране може учинити ваше кости крхким и зубима лошим. Чињеница је да сол доприноси испирању калција из организма, што, између осталог, регулише рад нервног система и одговорно је за правилан опоравак мишића. Немојте се изненадити властитим суперсилама које су узнемирене - само покушајте да смањите количину конзумиране соли.

• 

  Сол и бубрег

  Да би правилно функционисали, бубрези морају да садрже строго одређен однос електролита (натријума и калијума) према води. Велика количина соли прекида ову равнотежу и, као резултат тога, бубрези почињу да задржавају више воде у телу. Тело буја, крв пролази кроз вене - хи, хипертензија.

• 

  Со и мозак

  2010. године научници из Беркелеиа открили су још један негативан фактор због повећаног уноса соли. Испоставило се да "бијела смрт" смањује когнитивне способности особе - да је једноставно речено (одједном већ конзумирате превише соли), заљубљеник у слану мало по мало постаје досадан.

• 

  Како висити у грамима

  Доктори једним гласом увјеравају: довољно је да особа троши око 2.400 мг натрија - око 6 грама соли. Чајна кашичица, у уобичајеном уобичајеном смислу за сваког кувара. Већина људи свакодневно прелази овај стандард. У комбинацији са кафом, никотином и алкохолом, ризик од нервне исцрпљености постаје све већи.