Како се ријешити пестицида у поврћу и воћу

Хемијска ђубрива се користе свуда и гарантовано ћете добити дозу пестицида са воћем и поврћем. Морате схватити да се потпуно ослободити нитрата неће радити. Али смањити њихов број је прилично реалан.

Према недавној студији, чији су резултати објављени у часопису "Пољопривредна и прехрамбена хемија", штетне хемикалије савршено се испиру обичном соком за печење..

Отопина натријум бикарбоната у само једном минуту значајно смањује концентрацију пестицида у поврћу и воћу. Ефикасно уништава тиабендазол и фосмет - два најчешћа хемикалија у пољопривреди..

Намакање је још један прилично ефикасан начин за смањење концентрације нитрата у храни. Ако и одсечете кожу од претходно натопљеног поврћа и воћа (овде се акумулира већина нитрата), онда ће минимална количина хемије ући у тело.

Лимунска киселина и сок од нара нису само корисни, већ и укусан начин за дезинфекцију салате. Узгред, аскорбинска киселина може помоћи, али морате је узети прије јела.

И што је најважније: научити навику чувања поврћа дуго времена. Прво, временом се смањује концентрација нутријената у производима. Друго, промена температуре и дуго складиштење изазивају трансформацију нитрата у нитрите, а то су опасни канцерогени..