Зашто је хладно месо у устима?

Минт је род биљака из породице Иаснотковие, или гриботсветние. Има око двеста и десет родова и три и по хиљаде биљних врста. Блиски рођаци метвице су: босиљак, рузмарин, мажуран, кадуља, тимијан, лаванда, оригано. Све врсте ове породице су мирисне, садрже разна етерична уља, углавном ментол..

Род метвице има око двадесет пет врста и око десет природних хибрида. А најпознатији и најкориснији су јапанска метвица, пољска нана, метвица, мочварна ковница и папрена метвица, што је ненадмашан фаворит породице метвице. Ако се јапанска метвица користи углавном у козметологији, води и маховини - у биљној и ароматерапији, у пољу - у кувању, за ароматизовање чајних мешавина, пића и слаткиша, онда се пеперминт успешно користи у свим овим индустријама. Али најчешће коришћена метвица стечена у фармакологији.

Пеперминт је хибрид водене метвице и кукурузне метвице, откривене у 17. веку у Енглеској међу дивљим засадима метвице пеперминта. Од тада је почео да се култивише. Зато га људи називају енглеским, племенитим, вртном чајном ментом. И има још један надимак - цхолодианка.

И који је разлог за такав успех папрене метвице? Његови листови садрже танине, флавоноиде, малу количину витамина А, Ц и етеричног уља. А најважнија компонента етеричног уља је ментол, чији садржај достиже 60%. То је ментол који даје хладан и горући окус лишћу менте..

Сви знају да су термални рецептори (термални и хладни) одговорни за перцепцију топлоте и хладноће на нашој кожи и слузокожи. Када температура расте или се издигне изнад или испод одређеног нивоа, они шаљу нервне импулсе у мозак, а особа доживљава одређене сензације. Међутим, термални рецептори не виде само температурне промене, већ реагују на одређени начин на одређене хемикалије. Једна од тих супстанци је ментол. Стимулише и стимулише хладне рецепторе коже и слузокоже. Чак и слабо концентровани (1:10 000) водени раствор ментола може произвести ефекат хлађења и изазвати пријатан осјећај хладноће у устима. Дакле, "хладноћа" у устима није од саме метвице, већ од ментола, који иритира и стимулише наше хладне рецепторе и налази се у великим количинама у есенцијалном уљу папрене метвице. На пример, етерично уље папрене метвице не оставља хладноћу у устима јер не садржи ментол..

Учинак хлађења ментола је потпуно неутрализиран високом температуром. Као резултат експеримената, то је доказао немачки физиолог Г. Хенсел. Зато се топли чај од пеперминта не хлади и не хлади у устима..

Ментол има лагани локални анестетички ефекат. Због тога се користи у производњи козметике, терапеутских крема и масти, јер има расхладни ефекат на кожу, чиме се смањује свраб и уклања иритација. Али у исто време, ментол промовише доток крви у унутрашње органе. Због тога је део валидола, користи се за болове у срцу, главобоље, несаницу, губитак снаге, нервне поремећаје. Такође, препарати на бази пеперминта помажу код болести гастроинтестиналног тракта, јер стимулишу варење, ублажавају грчеве у стомаку. Није ни чудо што кажу да мента хлади уста, али загрева црева. Пеперминт је део многих лековитих бронхијалних и седативних набоја..

Захваљујући мирисном и освежавајућем мирису, метвица је одавно уживала велику популарност. У старом Риму, на пример, веровало се да је метвица способна да побољша менталне перформансе и побољша расположење. Због тога, прије оброка, робови су трљали столове овом мирисном травом, а дворане за благовање биле су попрскане водом од менте..

Као што можете видети, метвица је универзална и веома корисна ароматска уља..