Најкориснија житарица
Оатмеал
Редовито користите ову кашу, можете се ослободити гастроинтестиналних болести. Даје много енергије, па ћете бити будни цео дан. Садржи четвртину дневне количине влакана, а три четвртине чаше сувих херкулових пахуљица покрива дневну потребу за овим елементом. У зоби постоји и ензим који поспешује апсорпцију масти у цревима. Веома корисна слуз из овсене каше, која се формира током кувања. Ова течност испира све микробе и токсине из желуца, обавија цревну слузницу и желудац.
Витамини: Зобена каша се одликује високим садржајем биотина витамина Х, активног учесника у размени холестерола, амино киселина и протеина. Витамин Х побољшава здравље и стање коже.
Опрез: Фитинска киселина, која се налази у зобеној каши, инхибира апсорпцију калцијума у цревима. Осим тога, зобена каша испире калцијум из костију и спречава његово апсорпцију у цревима..
Како кувати: Узмите 3-4 кашике овсене каше, врхња, љековитог биља и шећера по укусу. Додајте пахуљице у мало посољену воду, прокухајте и додајте ситно нарезано зеленило. Када је житарица мекана, каша се сипа у претходно загрејану плочу. Затим додајте густу крему и поспите шећером..
Рице
Рижа каша чува болести пробаве и дијареје. Садржи много угљених хидрата и најкориснија влакна. Хранљива својства пиринча су донекле различита у зависности од врсте: браон и пари рижник садржи више микроелемената од белог пиринча. Рижа каша јача нервни систем и претвара храњиве у енергију. И недавно, јапански научници су открили да пиринач није само добар за здравље, већ и повећава интелигенцију.
Витамини: Од свих житарица, рижа је на првом месту по садржају скроба високог квалитета од 77,3% и биолошке вредности протеина. Ова сапница је важан извор тиамина (Б1), рибофлавина (Б2), ниацина (Б3) и витамина Б6.
Опрез: Не јести пиринач са коликама. Поред тога, пиринач садржи велике количине угљених хидрата и скроба, који у сувишку доприносе формирању масти.
Како кухати: Потопити 50 грама грожђица у води 30 минута. Кухати 160 грама шљива у води. Оциједите бујон, истресите га, додајте му воду, прокључајте. Со, додајте 300 г пиринча и кувајте кашу док не скухате. Ставите суве шљиве, суво грожђе, мед у кашу и помешајте.
Барлеи
Иако каша од јечменог јечма садржи много мање витамина него, на пример, у зоби, помаже у побољшању варења, даје снагу и енергију телу. Поред тога, житарице су корисне за цријевне болести, праћене честим затвором Витамини: Пеарл јечам садржи Б витамине (као и све житарице), влакна, биљни протеин.
Опрез: Када се каша охлади, она губи свој укус и пробавља се још горе. Нутриционисти не препоручују кашицу јечма малој дјеци Како кухати: Улијте опрану житарицу у кипућу воду, прокухајте до половине кухане. 400 г млека се сипа, меша и доводи у пећницу. 100 г димљеног леда се реже на мале коцкице и пржи. Приликом послуживања, каша се улијева масном масноћом. Хладно млеко се сервира одвојено.
Миллет
Ако имате кардиоваскуларни систем, онда ће ова каша бити веома корисна. Нутриционисти саветују да се просо уврсти у супе Витамини: Садржи протеине, никотинску киселину, бакар, манган и цинк Опрез: Просо садржи веома велику количину масти, тако да зрно током дужег складиштења може постати слабо, па се пре кувања мора темељито испрати топлом водом или неко време потопити на хладноћи да обесхрабри неугодан укус Како кувати: Просо се сипа у кипућу слану воду и кувати, повремено мешати, са слабим кухањем 5-6 минута. Затим се вода одводи на такав начин да зрно и вода заузимају волумен од 2 до 5 пута више од сувог зрна које се узима за кување. Посуде су покривене поклопцем и куване у рерни.
Хељда
Људи ове смеђе житарице називају се мини-апотека, јер штите организам од тровања и тровања. Уклања штетне токсине, смањује ризик од кардиоваскуларних болести. Такође, ова дивна житарица помаже код поремећаја метаболизма, гојазности, дијабетеса. Каша повећава потенцију, поспешује зарастање чирева гастроинтестиналног тракта, препоручује се код болести панкреаса Витамини: У просеку, хељда садржи 14% протеина, 67% скроба, више од 3% масти, богате витаминима Б1, Б2, Б6, ПП, минералима фосфор, калијум, манган, калцијум, гвожђе, магнезијум. Упозорење: Каша код веома мале деце отежава варење Како кувати: Печене житарице се сипа у кипућу слану воду и кува. Вода треба да се узима на 5-6% више него за житарице од сирових житарица. Печена каша од житарица се кува брже. Тако је након кувања каша била мрвљива, олабављена вилицом. Кора формирана на површини и дуж зидова посуђа може се парити у пару (по тежини коре) количине воде и помијешати са житарицама.
Пшеничне и ражене мекиње
Бран се назива остацима брушења брашна. Занимљиво је да садрже сву исцјелитељску моћ зрна. Бран не само да промовише пробаву, већ и уклања штетне тешке метале, радионуклиде и супстанце из тела. Упркос грубом брушењу, лако се апсорбују у тијелу и савршено чисте цријева. Бран је такође користан за гојазне људе који су склони гојазности, бубре у желуцу и дају осећај ситости Витамини: Бран садржи велику количину Б витамина и минералних соли (калијум, магнезијум, фосфор, гвожђе). Посебно је важно присуство велике количине влакана у мекињама Опрез: Не давати дјечје мекиње, јер њихово грубо брушење може ометати варење. У случају бројних болести, на примјер, у случају погоршања чира на желуцу и чира на дванаеснику, оне су контраиндициране Како кухати: Нанесите мале кришке јабука, јаја, ксилитол (сорбитол) на рибану грушу. Од тијеста, као и за припрему пите, лијеваног колача, ставите их на намашћени лим за печење, пуњен мљевеним месом и намазан сировим јајетом. Печен у рерни на високој температури.
Манна
Ова каша је посебно корисна за децу, препоручује се да тело буде у добром стању. Али то је корисно не само за кикирики, већ и за одрасле. Каша благотворно делује на кости и гастроинтестинални тракт Витамини: Садржи фитин који садржи фосфор. Овај елемент везује калцијумове соли и спречава их да уђу у крвоток Опрез: Не треба прехрањивати децу житарицама, јер код беба смањује пробављивост витамина Д и гвожђа. Осим тога, као и све житарице, садржи глутен протеин, глутен, који доводи до вишка угљикохидрата у тијелу Како кухати: У кипућој води или млијеку, потребно је брзо попунити цијелу норму житарица и добро промијешати тако да се не формирају квржице. Вода или млеко се прокључа, стави со. Ако се припрема млијечна каша, додајте шећер, промијешајте док се потпуно не отопи, затим улијте крупицу, смањите топлоту и кухајте 15-20 минута. са мешањем.
Кашица јечма Кашица јечма богата је амино киселинама, првенствено лизином, који има антивирусни ефекат који штити од херпеса и инфекција акутних прехлада. Лизин је активно укључен у производњу колагена, који успорава појаву бора. Зрна јечма садрже скоро 2% масти, 4,5% влакана, 66% угљених хидрата, 11% протеина, што премашује нутритивну вредност пшенице! Што се тиче минерала и елемената у траговима, затим у јечму (на 100 грама производа): 477 мг калијума, 93 мг калцијума, 12 мг гвожђа, као и манган, бакар, цинк, никал, кобалт, молибден, стронцијум, хром, јод, бром . Корисна својства каше од јечма одређује његову главну предност - ова каша премлаћује све рекорде у садржају фосфора - 353 мг! И не заборавите на витамине, јер јечам има комплетан сет: А, Д, Е, ПП и Б витамине.
Кукурузна каша
Кукурузна каша је веома цијењена од стране нутрициониста као излучивање токсина штетног холестерола. Штавише, нерафинисано кукурузно уље смањује апетит, што доприноси губитку тежине. Прва особа која је видела кукуруз је Кристофер Колумбо. Индијанци - Индијанци, третирали су ову биљку без преседана. Слике су пронађене на зидовима индијских храмова, кукурузни крух је донесен на олтар бога сунца како би се умирили богови и добила добра жетва. Откривачи америчког кукуруза погодили су Европу. Европљани су га узгајали у баштама, као украсна биљка, касније, када је био цењен укус кукуруза, почели су да користе кукурузне кашице у храни. Али укус није једина предност кукуруза, главна ствар у њему је најбогатија витамина. Кукурузна каша је корисна, јер садржи много витамина К, који је једноставно неопходан за кардиоваскуларни систем. Занимљива је чињеница да људи који живе на територији традиционално узгајају кукуруз, мање је вјеројатно да ће патити од болести срца. Још једна корисна својства кукурузне каше одређује обиље витамина Е, који се бори против старења и има добар ефекат на стање косе и коже. Кукуруз такође има витамине Б, неопходне за нервни систем, као и за превенцију несанице и депресије), витамин Ц, који повећава имунитет и спречава ране боре, витамин Д, који чини кости јаким, а зуби здрави, гвожђе неопходно за добро тен и правилан састав крви, калијума и магнезијума, који штите срце и благотворно утичу на метаболизам. Многи се слажу да су корисна својства кукурузне каше способност да неутралишу токсине, стимулишу имунолошку одбрану, нормализују метаболизам организма, смире нервни систем и врше цхолеретиц ефекат..
