5 трикова који држе нож оштрим

Сваки нож мора бити наоштрен. Најскупља оштрица ће бити само бескористан комад метала, ако власник ножа цени своју лењост скупље од могућности нормалног, згодног рада. Осим тога, рад са тупим ножем је једноставно опасан: оштрица може да одломи комад дрвета или другог материјала који се реже - и било који ниво оштрења ће бити довољан да изазове повреде..

Правилно оштрење ножа је уметност која вреди провести неко време учења. У овом чланку представићемо само неколико занимљивих и врло мало познатих трикова који ће вам помоћи да оштрица ножа остане оштра.

• 

  Причврстите брусни камен

  Камен за брушење је најбоље фиксирати - чврсто, без зазора. Ако је држите руком, камен ствара неравномеран образац за оштрење, кварећи сечиво. Поред тога, фиксација ће вам дати прилику да посматрате исти ниво оштрине.

• 

  Користи маркер

  Овај једноставан, али ефикасан трик ће вам помоћи да пратите процес изоштравања. Једноставно означите ознаком црту на сечиву пре почетка рада. У том процесу, она ће вам рећи где сте пропустили секцију сечива и где сте већ завршили посао..

• 

  Изоштри више

  Нема потребе да чекате тренутак када је ваш нож туп до ивице. Ово ће учинити наредни рад дугим и заморним. Боље је увек држати оштрицу оштар, тако да је процес оштрења само 15-20 минута недељно..

• 

  Угао оштрења

  Најчешће се ножеви наоштравају под углом од 45 степени - што је оптимално за многе свакодневне задатке. Ако припремате оштрицу за филигранско сечење меса, зауставите се на 30 степени, а ако ћете да сечете кроз џунглу, узмите 60 степени као почетни резултат.

• 

  Мање напора

  Нема потребе да гурате шипку са сечивом - како би се процес иначе присилио, неће радити. Брзина неће помоћи ни: глатко радити, иначе ће покрети бити трзави и непрецизни. Ништа добро, као што вероватно не разумете, неће изаћи из таквог оштрења.