Кулинарске креације Исланда

На сјеверозападу Велике Британије налази се земља леда - Исланд. Она заузима истоимено острво са површином од нешто више од сто квадратних километара. Земља ове сјеверне земље не може дати плодност локалном становништву, а климатски услови не погодују великој и разноликој жетви. Исланђани морају да се окрену креативним вештинама и осмисле кулинарске ужитке који не само да задовољавају глад, већ и доносе задовољство. Потоњи квалитет је понекад врло сумњив, а нека јела ће уживати само прави Викинзи..

Роттен Схарк Меат

Дуж обале Исланда можете упознати поларну ајкулу, названу хаускарл. Његово месо садржи велику количину амонијака, па је отровно у свом сировом облику. Међутим, Исланђани су се прилагодили да кувају једну од својих популарних делиција: потребно је само пола године оставити труп да изађе напоље - део времена на свежем ваздуху, део испод шљунка..

Слана риба

Најбоље средство за конзервирање рибе је сољење. А на Исланду је прекривена великом количином соли, сушењем рибљег меса. Испада нешто што се зове салтфикур. Да би скухао нешто од такве слане рибе, мора бити натопљен неколико сати или чак дана..

Сушена риба

Суха риба се једе у многим земљама. Исландска верзија укључује употребу уља док се месо држи, јер је месо без њега тешко прогутати (тако сухо).

Кухани језици од рибе

Име ове исландске хране - геллур - долази од трске. Умјесто тога, за кување мишића користе се сами језици. Троугласти комади су кувани или пирјани..

Димљено јагњеће месо

За јагње се користи димљено месо. Пролази кроз неколико фаза кухања: пушење на дрвету и накнадно кухање. Испоставља се да је свечано јело "Хангикиот", или "висеће месо".

Јагњећа јаја

Хрутспунгур - древна храна за аматере. Кухање јагњећих јаја данас је веома ретко, понекад и на празнике. У старим данима, сиромашни фармери су били приморани да једу све, не остављајући никакав отпад. Прво се врши маринирање, затим се прешање и сипање желатином.

Вхале меат

Риболовној индустрији земље је дозвољено да лови китове у ограниченим количинама. Месо ових морских дивова конзумира се свеже са разним сосовима, као што су васаби или соја.

Рамова глава

Скувају главу целог овна, пошто су претходно очишћени од вуне и мозга. Све иде у храну, укључујући очи. Посебно су укусни језик и образе..

Ицеландиц Волцаниц Бреад

Крух на исландском ражном и слаткастом укусу. Тијесто се умијеша, положи у метални контејнер и остави цијели дан на мјестима која се загријавају вулканом. Стога је име хлеба вулканско..

Свиђа вам се овај чланак? Делите да бисте делили са пријатељима.!