Општа правила здраве хране за кување различитих намирница

У протеклих неколико деценија чули смо фразе: "здрава храна", "здрава храна". Значајно је да је човечанство заокупљено сопственим здрављем, фокусирајући се на предности производа. Међутим, многи грађани, размишљајући о овом питању, изгубљени су у потрази за информацијама о томе како правилно припремити храну, тако да не изгуби своју корисност, не додаје калорије и тако даље..

Како чувати нискокалорична јела од поврћа?

Сљедбеницима нискокалоричне хране савјетујемо да кувају без употребе биљног уља: барем ће додати 120 калорија. Ова препорука се односи не само на кухање, кување или печење, већ и на свеже салате..

Једна од важних компоненти витамина природних производа је присуство витамина Ц. Степен његовог “уништења” директно зависи од начина кувања. Према истраживачима, сигурност витамина може се смањити за 15, па чак и за 55 посто. У највећој количини витамина Ц се складишти ако се јело припрема у микроталасној пећници. То је зато што је време кувања у микроталасној пећници много мање него на ватри. Под дуготрајним утицајем режима високе температуре, поврће губи корисне супстанце..

Уопштено говорећи, нутриционисти саветују да се не скува поврће, већ да се узима свеже, као и конзервирано или замрзнуто. Понекад су корисна својства поврћа (и воћа) сачувана када се замрзну или сачувају, јер губитак нутријената почиње одмах након вађења из кревета..

Корисност једноставних и сложених угљених хидрата

Истраживачи Института за исхрану и исхрану закључили су да се угљени хидрати, као што су тестенине или пиринач, најбоље конзумирају не свеже припремљени, већ расхлађени. Када се загревају, посебно понављају, угљени хидрати губе корисна својства..

Када се конзумирају, готови једноставни угљени хидрати се апсорбују као шећер, што узрокује производњу инсулина, што пак ствара осјећај глади. Расхлађена паста или пиринач претварају се из једноставних у сложене угљене хидрате. Потоњи се дуже уништавају и својим "понашањем" личе на више целулозе која не изазива инсулин. То продужава осећај пунине..

Како добити нискокалоричне протеине?

Извори протеина са ниским садржајем калорија су месо и риба. Најкориснији ће бити мршави комадићи пилетине или рибе. Боље им је дати предност него говеђи одрезак или сланину.

Пилетину треба кувати у пећници, а рибу - пар. Истовремено, употреба нафте је минимизирана или чак нула. Најбоље би било припремити месо / рибља јела у властитом соку.

Свиђа вам се овај чланак? Делите да бисте делили са пријатељима.!