Црна кафа штити од каријеса

Бразилски научници су успели да докажу да полифеноли који се налазе у зрнима кафе ефикасно уништавају бактерије које изазивају каријес..

Према новој студији, кафа са високим садржајем кофеина уништава бактерије које узрокују каријес - главни узрок оштећења и губитка зуба. Међутим, за позитиван ефекат, ароматично пиће треба попити без млека или шећера, јер употреба ових састојака може довести до супротног резултата..

У процесу истраживања које су спровели стручњаци са Федералног универзитета у Рио де Жанеиру, проучаван је ефекат екстракта Цоффеа цанепхора (једноставно Робуста кава) на млечне зубе. Резултати научника објављени су у часопису Апплиед Мицробиологи.

Робуста или конгоанска кафа је врста стабла кафе која расте, на пример, у Бразилу или у Вијетнаму. Разноврсност кафе добијена из њеног воћа карактерише виши садржај кофеина у поређењу са арапским.

Тестови су показали да кофеин у екстракту уништава танак бактеријски филм на млечним зубима, што узрокује каријес. Полифеноли, моћни природни антиоксиданси у зрну кафе, уништавају бактерије. Овај процес се назива бактериолизом..

У блиској будућности, научници очекују да буду у стању да изолују полифеноле и додају их у пасту за зубе како би се ефикасније борили против каријеса. Стручњаци напомињу да поред позитивног ефекта кафе на зубе постоје и нежељени ефекти, као што је промена њихове нијансе..