Зашто кинески и други Азијци једу са штапићима?

Према историчарима, Кинези су почели да користе штапиће пре око 4-5 хиљада година, а користили су се само у процесу кувања - веома је погодно спустити и уклонити, на пример, комаде меса из посуда са кипућом водом или уљем.

Само око 400-500 АД постало је прибор за јело., и то је највероватније због брзог раста становништва у земљи: уопште није било довољно хране, а становници Средњег краљевства га су се пререзали на мале комадиће, тако да се јела брже припремају и лакше их је поделити у велику компанију. Фино исецкана храна није потребна за резање ножем, али је веома погодно за узимање штапића, који су такође изузетно једноставни за израду и јефтини, тако да се иновација брзо проширила широм земље.

Неки историчари повезују пад популарности ножа као прибор за јело са ученицима мудраца Кун-Тзуа, које западни свет познаје као Конфуција са својим животним лекцијама. Филозоф је био вегетаријанац и на сваки начин је протестовао против употребе ножа у оброку. Чак му се приписује израз: "Поштен и племенит човек заобилази кланицу и кухињу и не држи нож на столу".

Идеје мудраца имале су значајан утицај на његове савременике., стога, ако је Кун-Тзу заиста говорио у таквом духу, сигурно је подигао "ауторитет" штапова на недостижну висину. Већ неколико деценија, штапићи су се проширили на суседне земље - Јапан, Кореју и Вијетнам, а Јапанци су их првобитно правили искључиво од бамбуса и користили само у верским церемонијама.

За време владавине великих кинеских династија, чланови племићких породица јели су сребрне штапиће, надајући се на овај начин да се избегне тровање: веровало се да сребро поцрни на додир са отровним супстанцама, али то се не дешава увек, на пример, не реагује на цијанид, арсен и неке друге отрове.

Многи су изненађени, зашто у азијским земљама попут Кине једу пиринач са штапићима, јер је узимање кашике много лакше. Чињеница је да се у Азији, најчешће, кува пиринач округлог зрна, који се лако спаја у грудвице, и зато је прилично згодно јести са штапићима.

Успут, неке азијске компаније, пре него што особа одведе на посао, микро-кола и електронски уређаји морају проверити његове способности за руковање штапићима, што му омогућава да процени фине моторичке способности и координацију руку која је потребна током монтаже производа.