Како се заштитити од арсена у храни
Пољопривредна ђубрива претходних генерација су садржавала арсен као једну од компоненти. Елемент је изузетно штетан и има способност да се акумулира у телу. Гнојива су изливена из срца - на крају крајева, то је био једини начин да се добије битка за жетву. Као резултат тога, многи воћњаци јабуке, кукуруз и храна за животиње су добили приличну количину арсена. Пестициди из прошлих генерација данас се више не користе, али са неким производима је боље да и даље буде на опрезу..
-
Брусселс спроутс
Чудно, али за нас најкорисније поврће у исто вријеме може представљати озбиљну пријетњу здрављу. Неоргански арсен из тла улази у главу - загађена вода за наводњавање за повртњак или чак обична вода из славине може добро претворити Брукеллу у артефакт средњевековног отрова..
-
Риба
Арзен постоји природно у морској води и, сходно томе, добија и рибу. Међутим, органски облици арсена који се обично налазе у морским плодовима су релативно безопасни. Тачније, до недавно су сматрани као такви. Недавна студија америчких биолога показала је да константна употреба (више од једном недељно) морских плодова, као што су туна, скуша, лосос, сардине и сабљарка, доводи до метаболизације органског арсена у организму..
-
Поултри
Перадарске фарме редовно снабдевају храном која садржи препарате на бази арсена, што доводи до повећаног садржаја арсена у месу. Токсични адитиви хране постепено се повлаче из циркулације, али ће то вероватно трајати дуго. Покушајте да изаберете птице које расту у приватним домаћинствима..
-
Пиц
Смеђи пиринач је посебно опасан. Садржај арсена у њему је опасно висок, што је већ потврђено многим клиничким студијама. Доктори Светске здравствене организације препоручују ограничавање риже на два мала оброка недељно..
-
Пиво
Арзен улази у пјенушаво пиће из воде која се користи за прављење ових пића. Поред тога, произвођачи пива користе и дијатомејску земљу као материјал за филтрирање - то је дефинитивно забрањено, јер је у њему концентрација токсичних супстанци веома висока..
