Зашто пијете текилу са соли и лимуном?

Агава вишегодишња биљка припада породици љиљана, мада врло мало људи зна за то - из неког разлога сви мисле да агава потиче из рода кактуса. Разлог за то је, вероватно, његов изглед, сличан кактусима. Према речима научника, агава је узгајана хиљадама година, а иста количина се једе. Мексиканци су научили да производе ферментирани сок од агаве алкохолно пиће које се зове текуила.

Процес пијења текиле је следећи. На спољашњи део шаке сипа се сланица соли између кажипрста и палца, претходно навлажена сопственом пљувачком, а парче лимета или лимуна се узима истим прстима. Пре него што попијете текилу, требате лизати со, затим попити алкохол и појести кришку лимете.

Ниједан други алкохол није пијан на тај начин. Зашто је текила дошла до таквог ритуала?

Кажу да су на тај начин почели пити текилу након страшне епидемије грипе која је бјеснила у Мексику у деветнаестом стољећу. Мексички лекари лечили су пацијенте са грипом неком врстом лека. Прописали су да пију текилу са соли и лиметом. Да ли је то заиста тако, сада нико неће рећи. Али друга верзија звучи увјерљивије - сол и креч мијењају осебујни окус и мирис текиле и наглашавају његов оригинални укус..