Зашто ланци брзе хране нису створили популарни десерт?

Брза храна и слаткиши, велики макс и чоколаде ... Чини се да су то феномени истог поретка. И они имају заједничког потрошача. Али шта видимо? Неке мреже представљају нови нискокалорични мени, неко има салату ... А где су разна слатка јела?

Заправо, ланци брзе хране покушавају дуго да измисле неку врсту супер десерта, али сваки пут када прстима ударају у небо. Године 1984. десерти су чинили само 4% укупног промета објеката за брзу храну. Чудно. Уосталом, главни стални посетиоци ових установа су деца, ту су чак и дечији празници, као и љубитељи хране за одрасле који могу јести чизбургер, хамбургер, велики пакет помфрита у једном седишту ...

Испоставило се да постоји неколико разлога зашто се продаја десерта у ланцима брзе хране уопште не исплати..

1. 60% прихода брзе хране долази од доручка и ручка. Људи најчешће узимају десерт за вечеру или после вечере..

2. У области десерта, велики ланци брзе хране суочавају се са жестоком конкуренцијом. Сладолед и посластичарнице активно служе као специјалисти у слаткишима, поготово зато што су њихови производи у већини случајева заиста укуснији и бољи..

3. Дезерти се често купују, подлежу расположењу, ау ресторанима брзе хране посетилац је приморан да одмах наручи наруџбу..

4. Продаја хладних десерта ствара велике техничке потешкоће. Сладолед Трипле-Риппле развио се у МцДоналд'су - сладолед у колачу за вафле - упркос науци се није растопио ни под којим условима, чак ни на сунцу. Очигледно је да су проналазачи настојали да се осигура да се производ не топи док се посетилац ломи на главним јелима..

5. Већина потрошача не воли да плаћа за десерт. Посетиоци објеката за брзу храну опћенито реагују нервозније на цијене од посјетитеља ресторана и кафића..

6. Чак и они који редом наручују десерт у ресторану неће нужно то учинити у објекту за брзу храну. Посета ресторану је увек мало одмора, ау Бургер Кингу они журе да једу (иако у Русији неки од њих одлазе у МцДоналдс као на одмору ...).

7. У неким ланцима брзе хране до 80% промета долази од јела од меса. Зашто трошити новац на рекламирање врућих пите од јабука ако се компанија још увек храни хамбургерима?

Укратко, припрема десерта је потпуна конфузија. Зашто се трудити да доведу до савршенства јела која још увијек не заузимају велико мјесто у структури трговине? Скоро све мреже брзе хране бирају једну категорију јела и гурају је.