Како не би изгубили лице на Месечевој тајни тајне савршених палачинки

Масленица је у пуном замаху, што значи да је време да научимо, коначно, да испечемо палачинке за оне који још не знају како. Делимо кулинарске трикове који неће дозволити да прва палачинка постане груба.

Тајни број 1

За већину домаћица, ово није откриће, али се и даље сјећамо: брашно се мора просијати прије гњечења тијеста..

Тајни број 2

Извадите јаја из хладноће унапред и загрејте мало млека - требало би да буду на собној температури..

Тајни број 3

Да бисте избегли грудице у тесту, помешајте јаја, шлагом и сољу и пола млека. Затим постепено додајте брашно, све пажљиво помешајте. Смеша ће бити прилично густа. Растворите га са преосталим млеком. У идеалном случају, густина готовог теста подсећа на веома течну павлаку.

Тајни број 4

Да би се палачинке лакше окретале, додајте жлицу биљног уља у тесто.

Тајни број 5

Ако је могуће, користите тигањ од ливеног гвожђа за печење палачинки. Такве посуде се равномерно загревају и треба да одржавају топлоту..

Тајни број 6

Подмажите унутрашњу површину тигања силиконском четком, али немојте претјеривати - не би требало бити мрља од уља.

Тајни број 7

Пре него што излијете прву посуду са тестом, уверите се да је посуда веома врућа..

Тајни број 8

Палачинку можете окренути када се тесто зграби и више није течно. Немојте чекати кору одоздо, тако да сушите палачинку.

Тајни број 9

Користите лопатицу од силикона или дрвета - тако да нећете поцијепати тесто и не оштетити премаз посуде..

Тајни број 10

Свака следећа палачинка кува се брже од претходне, јер се посуда стално загријава. Дакле, да се одмакнемо од плоче, нажалост, то је немогуће.

Тајни број 11

Тако да ваши гости не једу палачинке мало топлији, боље је кухати на двије посуде: неће имати времена да се охладе, а ви ћете остати мање времена на штедњаку..

Тајни број 12

Подмажите сваку палачинку маслацем, слажући га.