Од чега је Биг Мац стварно направљен

Ово је истинска истрага због које је Биг Мац из МцДоналдс УСА постао потпуно разумљив потрошачу. Запамтите нашу омиљену песму.

“Два печена пецива, специјални сос, сир, краставци, зелена салата и лук. Све на сусаму. Само на овај начин је Биг Мац ... "Трумпарампампамп ...

Према америчком сајту корпорације МцДоналд'с, Биг Мац чине: "100% говедина, сос, пастеризовани амерички сир, зелена салата, кисели краставци, лук и природне лепиње". Прилично једноставно и разумљиво, али истрага је открила следеће ...

Бун

- обогаћено брашно (бељено пшенично брашно, слад, ниацин, редуковано гвожђе, тиамин мононитрат, рибофлавин, фолна киселина, ензими)
- воде
- високо фруктозни кукурузни сируп
- шећер
- сојино уље и / или делимично хидрогенизовано сојино уље

Лепиња такође садржи 2% или мање од следећих супстанци:
- сол
- калцијум сулфат
- калцијум карбонат
- пшенични глутен
- амонијум сулфат
- амонијум хлорид
- натријум лактилат, стеароил *
- аскорбинска киселина *
- азодикарбонамид *
- моно - и ди - глицерид *
- етоксиловани моноглицерид *
- монокалцијум фосфат *
- ензими *
- гуар гум *
- калцијум пероксид *
- сојино брашно *
- калцијум пропионат (конзерванс)
- натријум пропионат (конзерванс)
- сојин лецитин
- сусам сеед.

* тест кондиционера

Сауце

- сојино уље
- кисели краставци, за чију припрему се користе:
- на коцкице краставаца
- високо фруктозни кукурузни сируп
- шећер
- сирће
- сол
- калцијум хлорид
- кантхан тхицкенер
- калијум сорбат (конзерванс)
- спице ектрацтивес
- полисорбат 80
- дестиловани сирћет
- воде
- жуманца
- концентровани кукурузни сируп
- лук у праху
- семење сенфа
- сол
- зачини
- пропилен гликол алгинат
- натријум бензоат (конзерванс)
- мустард
- шећер
- прах чешњака
- биљни протеин (хидролизовани кукуруз, соја и пшеница, који има уобичајен назив "МСГ")
- царамел дие
- екстракт црвене паприке
- сојин лецитин
- куркума (боја)
- ЕДТА - калцијум-динатријум (за фиксирање ароме).

Интересантно је напоменути да један важан детаљ који недостаје у састојцима за колаче је квасац. Квасац није потребан јер ферменти теста због велике количине шећера.

Генерално, ако извадите колаче и сос од Биг Мац-а, онда ћете имати довољно квалитетних производа. Пециво и умак имају превише хемијских састојака и превише соли, шећера и високог фруктозног кукурузног сирупа. Наиме, МСГ омогућава МцДоналдс-у да избегава помињање тако застрашујућих фраза као што је моносодијум глутамат..