Занимљива јела са пролећним зеленилом
Прољеће је вријеме када посебно желимо појести што више свјежег поврћа, воћа и зеленила. Међутим, парадајз и краставци у стакленицима су обично без укуса и углавном нису здрави, а плодови су веома скупи. У овом тренутку, свјеже зелене површине долазе у нашу помоћ: кисељак, коприва, маслачак, снит, зелени лук и спанаћ.
Зелена супа
Састојци:
поврће или пилећа јуха
коприва
соррел
јаје
со, бибер по укусу
Прво прокухајте бујон. То може бити и јуха од поврћа на целеру и луку и лагана пилетина. Изрежите коприве и кисељак. Не заборавите да сипате коприва са коприве: да не би гориле. У засебној посуди, победите једно јаје. Након стварања левка у посуди из воде, брзо улијте наше јаје. Поново промијешајте. Сада је време да се дода коприва и кисељак. Кувајте још пет минута, посолите и попаприте по укусу. Јуха је спремна.
Супа са сновима и кнедлама
Састојци:
поврће или пилећа јуха
то слееп
соррел
брашно
воде
со и бибер по укусу
За почетак припремите тесто за кнедле. Помешајте брашно и воду у веома густу крему. Ми сол. Узми две кашичице. Испуњавамо једну са. Са нашим тестом. Уроните у врели бујон, извадите тесто из једне кашике у другу. Када кнедле искоче, додајте нарезани сниат и кисељак. Со и бибер по укусу. Након 5 минута, извадите из топлоте.
Печена коприва
Састојци:
коприва 500 гр
маслац 100 мл
4 кашике брашна
гомила зеленог лука
200 гр сира
2-3 јаја
200 грама млека
Коприва прелијте кипућом водом. Стави маслац у посуду. Чим се отопи, додамо коприва, со, бибер и мало нарезаног зеленог лука. Затим кувајте 5 минута на лаганој ватри. Масу ставите на лим за печење и помешајте са нарезаним сиром. Одозго уносимо масу из јаја и млека. Шаљемо у претходно загрејану рерну на 160 степени 15-20 минута, док се омлет потпуно не испече.
Салата од маслачка
Састојци:
листови маслачка (сакупљени пре цветања)
сунцокрет или маслиново уље
сирће
јаје
со, бибер
Пре припреме салате лишће маслачка чува се у сланој води око 30-40 минута. Након ситно исјецканог у кашасто стање. Маса се помеша са преливом од уља и сирћета, а затим посипа са нарибаним јајетом. Не заборавите лагано посолити салату..
Као рецепти? Поделите са пријатељима - направите репост!
