10 чињеница о кофеину које можда нисте знали

1. Три најпопуларнија пића на планети садрже кофеин..

Ово је кафа, чај и кола..

2. Кофеин је откривен 1819.

Немачки хемичар Фридлиб Фердинанд Рунге био је први научник који је идентификовао супстанцу кофеин (или, ако узмете научно име, триметилксантин). Данашњи часопис Цхемист Ат Ворк преноси да је успео да извуче супстанцу из ретких зрна кафе коју је научник дао ниједном другом него Јоханн Волфганг вон Гоетхе.

3. Кофеин блокира мождани флуид и јача допамин..

То је механизам деловања кофеина. Сваког дана супстанца аденозина се накупља у нашем мозгу. То је оно што нас чини уморним. Кофеин је по структури веома близак аденозину, тако да блокира аденозинске рецепторе и мозак се не осећа уморно. А неуротрансмитер допамин, произведен у мозгу под утицајем кофеина, има благотворан утицај на расположење. Комбинација ова два фактора и побољшава људске перформансе и когнитивне способности.

4. Према легенди, за кафу би требали бити захвални етиопским козама..

Пастир под именом Калди једном је приметио да су његове козе, након што су јеле кафу, у чудном, полу-наркотичном стању; буквално играју. Калди је однео зрно муслиманском монаху, а он је бацио неке житарице на свето тло, а дио на ватру, гдје су житарице печене. Тако се појавила прва шоља кафе у историји човечанства..

5. Кофеин почиње да делује након 20-30 минута након конзумирања..

Многи научници саветују, ако је могуће, одмах након јутарње шољице кафе напити ових 20-30 минута. Ово би требало да помогне кофеину да користи максимални број рецептора у мозгу и редукује аденозин на минимум. Знајући то, може се рећи да је кава у кревету двоструки луксуз. Шољица кафе траје од 4 до 6 сати, а након 12 сати кофеин се елиминише из организма.

6. Кофеин се не налази само у зрну кафе и листовима чаја..

Кофеин се може наћи у орашастим плодовима, какао зрну и гуарани (који се често користи у производњи енергетских напитака).

7. Печење зрна кафе смањује кофеин.

Што је тамнија печена, то је кава слабија, и обрнуто.

8. Пушачи брже синтетишу кофеин..

Никотин и кофеин разграђују исте ензиме. Због вишка ових ензима код пушача, они апсорбују кофеин два пута брже..

9. Што је јаче: еспрессо или кава у шалицама?

Трицк куестион. Ако погледате снагу милилитра пића, онда, наравно, више кофеина у еспрессу. Али ако се сјетите које огромне чаше служе кафу до најближег кафића, испада да је због своје запремине чаша слабе кафе јача од шољице еспресса.

10. У листовима чаја има више кофеина него у зрну кафе..
Али због различите технологије варења, кофеин у чају је мањи него у кафи..