Постоји инфекција која чини особу стално пијаном, иако није пио

61-годишњи мушкарац из Тексаса добио је инфекцију желуца која је претворила шећер и скроб из хране коју је апсорбовао у етанол, због чега је готово увијек био под утјецајем алкохола. Могао се напити скоро у свако доба - ујутро након недељне службе у цркви или поподне, седећи испред телевизора. Његова жена је била толико узнемирена да је чак купила и алкохол.

Ово стање је познато као синдром интестиналне ферментације или "аутобревери синдром". Човек је отишао у болницу жалећи се на вртоглавицу, док је ниво алкохола у његовој крви био 0,37 ппм - довољно да се убије човек.

Човек се вероватно заразио због квасца који је садржавао оно што је јео или пио. Покушао је да кува пиво код куће, тако да у кући може бити много живог квасца..

Наука зна десетине сличних случајева. То не значи да се морате бојати свега што садржи квасац, како се не бисте требали надати да ћете заразу прогутати намјерно у нади да ћете претворити цријева у мјесечину - квасац ће једноставно проћи кроз цријева здравих људи и природно напустити тијело..