Поједи ме полако

Главни непријатељ свих производа је време, али са правим приступом увек можете проширити листу исхране овог опстанка. Изабрали смо пет производа који су под санкцијама који могу трајати годину дана у вашем фрижидеру..

Јамон

Иако се сушена шпанска шунка сматра прилично хировитом у смислу складиштења деликатеса, шунка се може складиштити под погодним условима до 1,5 године. Створите оне које можете код куће. Месо мора да виси са плафона, даље од топлоте или хладноће. У просторији са џемном треба да одржавате стабилну температуру и ниску влажност. Ако су сви услови испуњени, шунка неће дуго изгубити хранљива својства или укусне особине, а максимално ће бити покривена само племенитом плијесни која се може једноставно обрисати чистом, влажном крпом..

Салмон

Рок трајања лососа може се продужити једноставним сецкањем рибе на комаде и замрзавањем или декапирањем. Да бисте то урадили, треба вам шећер, со, комад чисте тканине, и наравно, сама риба. Пре него што почнете да солите рибу, ако је не исушите, унутрашњост треба уклонити, одсећи реп, главу, пераје, одвојити се од костију и уклонити кожу. За 1 кг. риба 3 кашике. кашике соли и 1 кашика. жлицу шећера, припремите и помијешајте лабаве састојке и обложите смјесу рибом. Ставите рибу у тканину, добро је умотајте и ставите у фрижидер на 3-4 дана, стављајући деликатес на доњу полицу. Ако је риба велика, мораћете да повећате период старења за још два или три дана, у зависности од тежине. Док ће се риба солити, периодично је окрећите. Готов производ нарежите на кришке и ставите у стаклену посуду, улијте слојеве рибе биљним уљем. Сада је ваш лосос безбедно заштићен и можете уживати у његовим резервама за наредна 4 месеца..

Пармигиано Реггиано

Животни вијек тврдих сирева обично је ограничен на 10 дана. Али то је у теорији, али у пракси ви, сигурно, приметите да су многи сиреви безбедно испуштени за храну лежали много дуже и да им се ништа не догађа. Њихова чврстоћа пружа тако поуздану заштиту: што је сир тврђи, то се дуже чува. Најтежи од свих постојећих тврдих сирева на планети сматра се Пармигиано-Реггиано. Изум сира приписује се бенедиктинским монасима који су једноставно требали производ који се дуго не би покварио..

Сир лабаво умотан у пергаментни папир и омотан на врх слоја фолије. Ставите непроцењиви сноп на доњу полицу фрижидера, где је температура 6-8 степени. Тамо може лако преживјети 6 мјесеци, или чак и више. Главна ствар је да се осигура да се сир не појави.

Рибеие

Моћи ћете уживати у укусу америчког одрезка у вашој кухињи још најмање 6 мјесеци ако можете сачувати месо користећи једну од старих технологија. Прво ће вам требати бреза или јасен. Очистите га од пепела и финог праха у велики прах, величине 1-3 мм. Морате га испрати водом док не престане да је боји. Чим се боја воде престане мијењати, можете бацити ову мокру ствар и сухи угљен - само је ставите на мјесто гдје сунчеви зраци падају и пустите да се добро осуши. Када су угљеви суви, обришите свеже месо пешкиром и поспите угаљ са свих страна. Немојте жалити за угљем - што је дебљи слој дужи, месо ће се дуже чувати! Минимални слој треба да буде око 2 цм. Месо умотајте чистом крпом, на пример, истим лимом, свежите свежањ конопцем и очистите на хладном месту. Ако димензије фрижидера дозвољавају, а ми ћемо бити опскрбљени за будућност, можемо га ставити у њега. У случају да сте све урадили исправно, садржај ваше конволуције, чак и након 6 месеци, биће сочан као у време куповине. Како се комади не би излагали поновном конзервирању, што може негативно утицати на њихова укусна својства, најбоље је на овај начин сачувати мале комадиће масе 5-7 кг.

Стари Римљани су користили антимикробна својства меда за очување меса. Тачна секвенца ове процедуре није извесно позната, али се претпоставља да су у те сврхе користили глинене посуде. Пажљиво су опрали, великодушно прекрили зидове медом, чврсто положили месо и сипали га медом. У овом облику, месо се може складиштити до 4 године. Ако имате додатни комад рибаиа, онда можете испробати ову методу. Шта ако се испостави, онда након истека рока на комаду одрезка, можете зарадити богатство, или само јести у вашој кухињи..

Маслине

Ако сте међу љубитељима воћака у породици маслина, можете их опскрбити 2-3 године, уопште, без икаквих посебних напора за то. Маслине, замотане у стакленке, могу се складиштити до 2 године; у жељезним банкама, воће се складишти 3 године. Бирајући маслине, обратите пажњу на чињеницу, са костима или без њих. Они који се мање чувају са камењем, а чим оде и датум истека, почињу да производе штетне материје.

Када одлучите да пробате скривену делицију, не заборавите да од отварања у сопственој маринади, маслине се могу чувати само неколико недеља.