Бирцх сап како скупљати и складиштити

У време када је трава била зеленија и сунце је сијало светлије, најпопуларније пиће су природни сокови у теглама од 3 литре. Посебно је тражен сок од брезе. Био је то један од најјефтинијих сокова, осим што је пиће сматрано једним од најбољих природних лекова за побољшање метаболизма и за лечење и превенцију одређених болести. Сок је произведен у индустријским размерама и могао се купити у било којој трговини..

Сада у продаји амбалаже овај сок од брезе је веома риједак. Дакле, једини сигуран начин да добијете овај чудесни еликсир је да га сами сакупите. Најбоље време за скупљање брезе је рано пролеће. Данас ћемо говорити о томе како правилно сакупити сок од брезе и како га најбоље похранити.. 

• 

  Период наплате

  Оптимално време сакупљања је период почетка активног протока сока, када пупољци почну да бујају на дрвећу. Сезона жетве завршава почетком цветања првог лишћа.. 

• 

  Избор стабла

  Стара стабла имају укусан и лековити сок. Сок младих стабала није толико богат. Поред тога, сакупљање сока од младих стабала може довести до чињенице да ће дрво умрети. Због тога се препоручује одабир дрвећа дебљине дебла од 20 до 30 цм са добро развијеном круном..

• 

  Волумен сока 

  У просеку, уз брезу, можете добити 2-3 литре сока дневно. Међутим, не препоручује се узимање више од једног литра сока дневно са једног стабла. Такође треба имати на уму да ће се у процесу прикупљања количине емитованог сока смањити. Ако нисте прикупили потребну количину сока, а ниво његове селекције је значајно опао, покријте слот и идите на друго дрво.

• Брање сока

  На удаљености од око 20 цм од тла у стаблу потребно је направити рупу: мали попречни рез на дубини од 3-4 цм са благим падом надоле. Тако да након сакупљања сока, дрво може брзо да се опорави, најбоље је користити дуги нокат и клијешта за стварање рупе. Уз помоћ њих, у цеви се прави једна или више рупа. Ставите епрувете у прорезе и поставите посуду за сакупљање сока испод њих..

• 

  Обнова дрвета 

  Након што се сок сакупи, прорез је покривен воском, баштенским вртом, запушен маховином или другим природним чепом. Такав чеп штити дебло од продора бактерија које могу проузроковати озбиљно оштећење дрвета..

• 

  Складиштење сока 

  Не препоручује се чување сока од брезе у чистом облику у хладњаку дуже од 2-3 дана. За дуже складиштење, сок мора бити конзервиран: додајте шећер, прокувајте сок, сипајте у пастеризирану посуду, додајте 1/2 чајне кашике лимунске киселине и баците посуду металним поклопцем. Конзервирани сок од брезе чувајте на тамном, хладном месту..