Занимљивости о ракији

1. Становници француског града Коњака први су приметили својства алкохола, који су дуго стајали у храстовој бачви, након што је име овог села проглашено једним од најплеменитијих алкохолних пића..

2. Рецепт за ракију је једноставан и сложен у исто вријеме. Сок од грожђа се ферментира, а затим двоструко дестилира у непомичној коцки преко отвореног пламена. Занимљиво је да након друге дестилације остане само средњи дио алкохола, који се користи за производњу ракије. Алкохол се стаје у храстовим бачвама најмање две године. У посљедњој фази, мајстор мијеша ракије духова различите доби како би створио складну комбинацију дубине и сложености окуса..

3. Љубитељи коњака доста, али 80% пића конзумира у коктелима.

4. Интересантна чињеница је да коњак помаже у ширењу крвних судова и ублажава главобоље..

5. Редовита конзумација ракије (око 15 мл дневно) штити од болести срца..

6. Алкохол за ракију се добија из одређених сорти грожђа: Фол Бланцхе, Цоломбард и Угни Бланц - око 98% ракије се производи од ове друге врсте. Осим тога, грожђе се узгаја на 6 различитих подручја, што утиче и на укус. Занимљива је чињеница да је до 1909. године у Француској постојала уредба да се само алкохоли извађени из грожђа ових зона могу назвати "коњак"..

7. Интересантно је да током зрења око 3% - 7% од укупне запремине коњака испари. Управо ови димови узрокују раст гљивица на зидовима подрума..