10 невероватних чињеница о чају
У многим земљама, испијање чаја је дио свакодневног ритуала, знака статуса и луксуза. Међутим, чај није само пријатно пиће. Иако нико не зна тачно одакле је дошао, вјерује се да је чај замишљен као тоник који се користио у древној Кини, а затим се поступно ширио по цијелом свијету. Свет чаја је свакако очаравајући, па ставите чајник и идемо на путовање у историју овог дивног пића..
Инфузија биља
Када пијемо чај, у ствари користимо оно што се зове биљна есенција. Оно што се може сматрати чајем мора да садржи листове биљке Цамеллиа синенсис или чајног грма. Нажалост, мјешавине које се могу видјети на полицама трговина су често различите биљне комбинације које немају никакве везе са биљком чаја..
У прошлости, људи су већ схватили да комбинација различитих биљака има лековита својства, а главни циљ биљне инфузије је побољшање здравља. Камилица, на пример, помаже код несанице, а ђумбир се често користи за поремећаје желуца..
Ако декоција не садржи листове чаја, не садржи кофеин, и може се користити у било које доба дана.
Јапанска церемонија чаја
Важан део јапанске културе је и церемонија чаја, која укључује употребу укусног зеленог чаја у праху, познатог као "матцха". Међутим, ова церемонија је више као јавни ритуал. Чињеница је да је у почетку церемонија чаја била уметничка форма коју је елита јапанског друштва практиковала да би одржала свој статус. Свака акција на церемонији је фокусирана на то како га гост види..
Од 4 до 5 људи обично учествује у ритуалу. Поред зеленог чаја, послужују се и слаткиши. У јапанској култури посебну пажњу посвећује чајној церемонији, тако да је за постизање савршенства у овој ствари потребно дуго тренирати..
Уклоните кофеин из чаја
Шта ако желите да пијете чај без кофеина, ау свом арсеналу само обичан црни или зелени чај? Многи верују да постоји једноставно решење - да сами уклоните кофеин. Да бисте то урадили, само напуните чај кипућом водом на 30 секунди, баците листове чаја и поново скувајте чај. Али како се испоставило, није лако отарасити се кофеина..
Истраживачи су одлучили да израчунају колико је времена потребно за уклањање кофеина из врећице чаја. Испоставило се да се ослободите 90% кофеина, потребно је да скухате врећицу за добрих 10 минута. То значи да ће требати дуже чекање, али добар чај се може кухати неколико пута..
Сојин лецитин
Небески кондименти, један од најпознатијих брендова чаја, постао је мета напада на сојин лецитин. Наравно, компанија тврди да користи соју без ГМО-а и само за најбољу комбинацију састојака. Међутим, за људе који су склони алергијама на соју, ово је читав проблем, за остале, соја не представља никакву претњу.
Сам лецитин је широко проучаван, и иако резултати његовог истраживања нису дефинитивни, сматра се да има позитиван ефекат на здравље. У спроведеним студијама, лецитин је описан као ефикасна помоћ у борби против улцеративног колитиса, познатог и као упална болест црева. Претпоставља се да се може користити за лечење разних других болести, као што су Паркинсон, Алзхеимер и биполарни поремећај..
Л-тианин
Кофеин, који се налази у чају, има стимулативан ефекат, али није толико јак као кафе у кафи. Разлог за то је Л-тианин, који има прилично чудан ефекат на мозак..
Истраживања су показала да Л-тианин благотворно делује на мождану активност. Он је цијењен због своје способности да уведе особу у медитативно стање, тј. опустите се, али не заспите. Такође је утврђено да ова супстанца побољшава памћење, смањује анксиозност и одлична је за суочавање са стресом..
Масала Теа
У Сједињеним Америчким Државама постоји пиће које је посуђено из индијске културе, која се зове "чај" или чај од латтеа. Ово пиће се производи мешањем црног чаја са зачинима: кардамом, цимет, ђумбир, каранфилић, анис, црни бибер и ванилија. Пијте с млијеком и уз додатак меда. Користи се или вруће или хладно.
Међутим, може бити прилично смешна ситуација ако наручите ову врсту чаја у већини азијских земаља. У Индији, Русији и другим земљама, ријеч "цхаи" значи "чај". Дословно, чај излази, што, видите, звучи прилично глупо. Ако желите да наручите ово пиће у Индији, онда ће бити тачно рећи "Масала чај", што се преводи као "чај са зачинима".
Кисели чај
Верујемо да је чај нешто што можете само да пијете, ау већини земаља света јесте. Упркос томе, Бурма користи чај на другачији начин, наиме у киселом облику. Бурманци називају овај чај "лепхет". Да би се припремио такав чај, листови чаја се омекшају, затим охладе, чврсто преклопити и оставити да дозријевају под земљом. У Бурми, лепхет је присутан у свим важним церемонијама и сматра се деликатесом. Бурманци служе овај чај на пладњу, заједно са прилогом: шкампе, сјеменке сезама, бели лук, кикирики или махуне грашка. Док је Бурма једина држава која једе чај, људи у овој земљи пију и чај у течном облику..
"Контаминирани" чај
Да би се осигурало да листови чаја не садрже ништа штетно по здравље, проведена су истраживања. Показало се да црни и зелени чај садрже велику количину алуминијума и флуора. Према студији, количина алуминијума не прелази норму, али је количина флуорида толико висока да може изазвати дечју флуорозу. Наравно, да би се суочили са овим проблемом, потребно је да попијете невјероватну количину чаја..
Спојеви алуминијума и флуорида улазе у чај кроз тло и најчешће се налазе у опеченом чају, који је често лошег квалитета. Неки научници сматрају да садржај алуминијума у чају доприноси развоју Алцхајмерове болести. Стога је један од важних задатака научника да идентификују начине за минимизирање количине штетних супстанци у чају..
Теа тиме
Чај је постао тако популарно пиће које су неке земље нашле прилично необично за то, наиме, прорицање судбине о преосталим чајним чашама. Ова врста прорицања је дубоко укорењена у древној Кини, мада је вероватно била популарна од стране Цигана. У време прогона за вештичарење, чај је било веома популарно, јер састојци потребни за овај ритуал нису изазвали сумњу..
Да бисте спровели церемонију, потребно је припремити чај користећи специјалне лајнере и дати га особи којој се питате. Када заврши, морате ротирати оно што је остало у шољици 3 пута у смеру супротном од казаљке на сату, истовремено водећи рачуна да оловка гледа у правом смеру. Тада можете наставити са предвиђањима обрасца, који сте на крају окренули.
Пажња здрављу
У почетку, чај је био здраво тонизирајући напитак и не чуди да се посебна пажња посвећује решавању њених лековитих својстава. Нажалост, резултати ових претрага су прилично контрадикторни..
Једна студија спроведена међу неколико хиљада људи старијих од 37 година показала је да они који конзумирају велику количину чаја дневно имају већу вјероватноћу да имају рак простате. Међутим, други експеримент је показао управо супротно.
Тестирана је контролна група мушкараца са предиспозицијом за рак простате. Показало се да су катехини који су ушли у њихова тела заједно са зеленим чајем имали позитиван ефекат. Упркос томе, други тестови у овој области нису дали никакав резултат. Наравно, да би схватили како ово пиће утиче на ваше здравље, потребно је да наставите са истраживањем у овом интересантном подручју..
