Коју грешку правимо када кувамо пиринач?

Пиринач се кува једноставно, може се послужити уз разне зачине, служи као одличан прилог и самостално јело. Тешко је наћи некога ко не би кувао пиринач или га јео у ресторанима.

Житарице су добре како у студентској рижи, тако иу јапанским ролнама. То је скоро универзално. Поред тога, ефекат пиринча на бројку је минималан.

Али да ли је све тако једноставно? Како се испоставило, сви ми правимо грешку приликом припреме. Шта је то и како га избећи?

Која је опасност од риже?

Према ББЦ-у (Бритисх Цорпоратион), посљедњих година, случајеви тровања арсеном су се знатно повећали. То је због прекоморске риже. Висок садржај овог токсичног састојка пронађен је у зрну. Највећи број жртава живи у Индији: тамо се налази и арсен у води за пиће. Ингестија арсена у људски организам доводи до развоја канцерогених тумора, зачепљења крвних судова, ау детињству - заосталог развоја.

Како арсен улази у пиринач?

У земљама у којима се узгаја рижа - азијска регија - вода засићена отровном супстанцом лако продире у тло на којем се узгајају усјеви пиринча (ова биљна зрна сазревају под малим покровом воде). Вода је, као што је већ поменуто, засићена арсеном. Стога зрна пиринча садрже 20 пута више арсена од других житарица..

Деца су посебно забрињавајућа: њихов растући организам има отров од пиринча који има најдепресивнији ефекат, што доводи до слабљења имуног система и чак до одлагања физиолошког развоја. Одрасли су мање подложни деструктивним ефектима: неће бити посебно оштећени ако једу рижу до два пута недељно..

Како минимизирати ризик?

Према мишљењу стручњака, само кључање (кључање) није довољно да неутралише отров. Треба да кувате пиринач по одређеним правилима:

1. Потопите у чистој води целу ноћ.

2. Пеците житарице у односу 5: 1. Пет делова воде треба додати у један део зрна пиринча..

Припрема пиринча према овим једноставним правилима, може смањити садржај арсена у њој за скоро 100%..

Свиђа вам се овај чланак? Делите да бисте делили са пријатељима.!