Индонесиан цуисине

Основа за кухињу у Индонезији је пиринач. Овде, као иу многим другим азијским земљама, пиринач се користи у разним јелима. Једе се као главни украс, резанци од рижиног брашна, а припремају се десерти. Упркос томе, индонезијска кухиња је веома разноврсна, али на први поглед може изгледати необично и зачињено становницима европских земаља..

Традиционална јела

Наси - у индонезијском значи пиринач. Кува се (најчешће у бамбусовим јелима) и сервира се са поврћем, тофуом, рибом и другим пуњењем. Индонезијска кухиња је богата укусима и зачинима. Често припремамо пржени риж са додатком поврћа и јаја.

Јела од риже су такође популарна. Прекуван је кокосовим уљем са зачинима. За светли укус додају се парадајз, паста од шкампа или рибљи сос..

На Балију омиљено јело је ловор - сецкана паприка и поврће, зачињено свежом крвљу живине, свиња или корњача.

Спице

Главни зачини индонезијске кухиње су црни и бели бибер, чили, тамаринд, каранфилић, цимет и куркума. Храна је често посута печеним кикирикијем..

Традиционална јела увијек се послужују уз умак који је донекле сличан адјики, али много оштрији..

Ластовска гнезда заузимају посебно место у кухињи. Ово није само укусна делиција, већ и веома здраво јело..

Феатурес

• Оперите зачињену храну хладном чистом водом..
• Храна послужена на банана листу.
• Једите десну руку без апарата.
• Понекад користите кашике.
• Употреба ножева је потпуно одсутна.
• Лева рука у традицији Индонезије сматра се "прљавом".
• Деца су везана концем тако да се навикну да једу само десном руком..

Десерти

Традиционални десерти: пржене банане, десерти на бази пиринчаног брашна, слатки пиринач.

Интерестинг феатуре

У традицији Паданг кухиње (Суматра) у ресторанима послужују се сва јела која су на столу. Посетилац плаћа само за оно што је јео..

Свиђа вам се овај чланак? Репост и поделите са пријатељима.!