Зашто су муслимани и Јевреји напустили свињетину

Сланина и котлет, кобасице и кобасице - чини се, није лако одустати. У ствари, историја показује да је на Блиском истоку свиња била популарна све до прелаза 1. миленијума пре нове ере. Шта је локално становништво претворило у строги табу??

Овај феномен је окупирао умове истраживача већ стољећима, те су му понуђена многа објашњења. Један од најпопуларнијих указује на номадски начин живота: свиње нису тако непретенциозне животиње "у свакодневном животу", а уз сталну промјену пребивалишта тешко их је престићи и још теже превести у колима.

Друга верзија се ослања на потрошњу воде: она захтева превише свиња, у смислу килограма произведеног меса - око 6 хиљада литара. У сушним подручјима, ово би могао бити изузетно важан ограничавајући фактор. Али ипак, према америчком антропологу Рицхарду Реддингу (Рицхард Реддинг), све ово су само детаљи главног разлога: свиње су изгубиле конкуренцију пилићима.

С једне стране, птице су много лакше држати и хранити, а много је лакше превозити из једног мјеста пребивалишта у друго. С друге стране, они конзумирају понекад мање воде, а истовремено производе не само месо, већ и тако вриједан дијететски производ, као што су јаја. Коначно, могуће је појести мртву пилетину за неколико сати - то може направити мала породица, док огромна свињска половица захтијева комплициране поступке пушења или сољења, тако да се вишак меса не поквари. У врућој клими, овај фактор би могао бити готово пресудан..

Професор Реддинг верује да је све ово узето заједно учинило перадарску индустрију много исплативијом од претходног узгоја свиња - и тек тада је економска забрана постала културна и верска. Једини изузеци су били ретки шумски и влажни простори где је било могуће не лутати и обезбедити воду и храну за свиње и птице..