Нови кулинарски тренд - равна јаја

Јесте ли икада чули за равна јаја? Највероватније не, али у европским ресторанима ово необично јело је популарно код посетилаца..

Направите их на посебној опреми. Јаја се перу, а затим се протеини пажљиво одвајају од жумањака и шаљу у различите контејнере. Затим, протеин се ставља у дугуљасти облик и кува у њему док се не скува. Онда шаљу јаје жуманце. Да се ​​кобасица од јаја не распада, састојци су лагано прокувани..

Како се то догађа, можете погледати видео.

Али рецепт овог јела. Одједном корисно!

За припрему "равних" јаја морате припремити:

• пан;
• две металне цеви - пречник једне од њих треба да буде величине стакла, а друга - нешто мања;
• висока стакла;
• десетак јаја;
• воде.

Процес кухања

На дну посуде треба да поставите чашу и ставите нешто на њу, не би требало да лебди. Сипајте воду у посуду и загрејте стакло. Вода треба да прокува. Белци јаја се одвајају од жуманце. Протеин се сипа у врућу чашу и кува на воденој купки 20 минута..

Када је протеин готов, изрежите део из средине помоћу цеви мањег пречника..

У формирану рупу сипати жутања. Чаша се поново ставља у водено купатило и кува 20 минута..

Затим се охлади јаја исечена из резервоара са металном цевчицом већег пречника. Овако се праве јаја, пробајте кувати!

Свиђа вам се овај чланак? Онда је поделите са пријатељима.!