Инсекти ћемо јести у будућности

Како се становништво наставља полако приближавати 8 милијарди људи, храњење гладних уста постаје све теже и теже. Све већи број стручњака тврди да ће људи ускоро имати избора и да ће морати да једу инсекте.

Потврђујући ово гледиште, група студената са Универзитета МцГилл у Монтреалу освојила је награду за награду за 2013. годину за проналазак и производњу брашна обогаћеног протеинима од инсеката. Награда даје студентима милијун долара да створе оно што су назвали Повер Флоур. "Ми (човечанство) ћемо почети са скакавцима", рекао је капетан екипе Мохаммед Асоур у интервјуу за АБЦ Невс.

Раније ове године, Организација Уједињених нација за храну и пољопривреду (ЈИ) објавила је извјештај под насловом "Јестиви инсекти: будуће перспективе за сигурну храну". У документу се описују здравствене предности и користи за животну средину које потичу од исхране инсектима, познате и као "ентомофагија". Одложите пите и пилеће ноге, прогутајте, попијте сву воду и ... Почнимо

1. Цатерпилларс Мопане.

Гусенице Мопана - ларвна фаза империјалног мољца (Имбрасиа белина) - су уобичајене у јужној Африци. Жетва Мопане Цатерпиллар је индустрија од више милиона долара у региону гдје жене и дјеца сакупљају дебеле, мале инсекте.
Гусенице се традиционално кувају у сланој води, а затим се суше на сунцу; Осушени облик се може чувати неколико месеци без хлађења, што их чини важним извором хране у време глади. И многи инсекти су хранљивији: на пример, садржај гвожђа у говедини је 6 мг на 100 грама суве тежине, Мопане гусенице садрже чак 31 мг гвожђа на 100 грама. Такође су добар извор калијума, натријума, калцијума, фосфора, магнезијума, цинка, мангана и бакра..

2. Цхапулинес.

Цхапулинес су скакавци рода Спхенариум, широко су распрострањени у јужном Мексику. Често се сервирају пржене (што им даје јединствену хрскавицу) и зачињене чешњаком, соком лимете и соли, гуацомолијем или сушеним цхили прахом. Грассхоппери су богати извори протеина; неки верују да су инсекти хранљивији од меса.

Истраживачи су приметили да је сакупљање скенарија Спхенариум атрактивна алтернатива за прскање пестицида у пољима луцерке и других усева. Не само да елиминише опасности по животну средину које су повезане са изложеношћу пестицидима, већ и локалним становницима пружа додатни извор хране и прихода од продаје скакаваца..

3. Витцхетти ларвае.

Међу домородачким становништвом Аустралије, Витцхетти ларва је главни дијететски производ. Личинке окуса попут бадема, поготово када се благо пеку на врућем угљену, њихова кожа постаје слична свежој, уредној структури пржене пилетине. Витцхетти ларва садржи много олеинске киселине и омега 9.
Иако људи често бркају ларве неколико врста мољаца са ларвама Витцхетти-а, неки извори дефинишу стадиј ларве цоссид мољца (Ендокила леуцомоцхла) као истинску Витцхетти ларву. Ларве долазе из земље, где се хране аустралијским коренима, као што су еукалиптус и црна стабла..

4. Термити.

Желите да се отарасите термита? Само их волите, као што су то чинили у Јужној Америци и Африци: Искористите богате нутритивне особине ових инсеката тако што ћете их испећи или их сушити на сунцу. И замислите да чак и пуше.
Термити се састоје од 38% протеина, али једна венецуеланска сорта, Синтермес ацулеосус, садржи чак 64% протеина. Термити су такође богати гвожђем, калцијумом, есенцијалним масним киселинама и аминокиселинама као што је триптофан..

5. Афрички длан.

Деликат за многа афричка племена, трбушчић палми (Рхицхопхорус пхоеницис) се сакупља из дебла палме. Дуги око 5 центиметара, жижак се лако пече у посуди са ниским садржајем масти, јер су њихова тела пуна масти, иако се могу јести сирово.
Извештај Јоурнал оф Инсецт Сциенце Репорт из 2011. године наводи да је афрички трбушњак палме одличан извор неколико хранљивих материја, као што су калијум, цинк, гвожђе и фосфор, као и неколико аминокиселина и здраве мононезасићене и полисасићене киселине..

6. Бедбугс.

Након читања, вероватно сте се задрхтали. Наравно, асоцијације које имате у глави сигурно не доприносе појави апетита, већ напротив, али бубе (посебно Хемиптера) се конзумирају у Азији, Јужној Америци и Африци. Ови инсекти су богат извор важних хранљивих материја, укључујући протеине, гвожђе, калијум и фосфор..
Будући да бубице одишу страшним мирисом, обично се не једу сирове, осим ако се глава прво не уклони, управо на њој се налазе жлијезде које производе арому. Пеку се, натопи водом и суши на сунцу. Као додатну корист, импрегнација на бази воде помаже да се апсорбују неугодни секрети који се могу користити као пестициди да би се ријешили термита у зградама. И зашто се отарасити термита? Они се такође могу јести

7. Личинка црва.

Ларве ларве (Тенебрио Молитор) су једна од малобројних инсеката који се конзумирају на Западу: узгајају се у Холандији за исхрану људи (као и сува храна за животиње).

Хранидбену вредност ларви брашна тешко је потценити: богате су бакром, натријумом, калијумом, гвожђем, цинком и селеном. Они нису веома хранљиви у смислу садржаја протеина, али имају велику количину здравих, полисатурираних масти..