72 занимљиве чињенице о чоколади
1. "Маделеине" - најскупља чоколада на свету коју је креирао Фритз Книпсхилдт, кухар из америчке државе Цоннецтицут.
2. Португалски песник Фернандо Песоа је једном написао: "Види, нема друге метафизике на планети као што је чоколада"
3. Херсхеи производи дневно преко 80 милиона Киссес чоколада..
4. Енглеска фабрика чоколаде Цадбури је 1842. године произвела прву чоколаду на свету..
5. У филму “Психо”, Алфред Хичкок је користио Босцо сируп за симулацију крви у чувеној сцени под тушем..
6. Упркос чињеници да је какао први пут коришћен у Централној и Јужној Америци пре више од 4.000 година, скоро 70% светских какаових сировина сада расте у Африци. Цоте д'Ивоире је један од највећих произвођача какаа, који обезбеђује око 40% светске понуде.
Чоколада се традиционално приписује магијским, медицинским и мистичним својствима. На пример, на латинском језику, какао стабла се називају "Тхеоброма Цацао", што значи "храна богова"..
8. Шампањац и пјенушаво вино се сматрају превише киселим за пиће са тамном чоколадом. Црно вино иде најбоље.
9. Према прогнозама из извјештаја, глобална продаја чоколаде у 2010. години износила је 83,2 милијарде долара, а до 2016. године ће се повећати за 15%.
10. Време узгоја какаоа може достићи 200 година, али плодоносни период је само 25 година..
11. Практично сва стабла какаоа налазе се унутар 20 степени од екватора, а 75% расте на растојању од 8 степени на обе стране. Какао усјеви се налазе у 3 главна региона: Јужна и Централна Америка, Западна Африка и Југоисточна Азија / Океанија.
12. Свако дрво какаа производи око 2,5 хиљада пасуља. Требало би проћи четири до пет година да се први пасуљ појави..
Амерички произвођачи чоколаде свакодневно користе око 3,5 милиона килограма пуног млијека за производњу млијечне чоколаде..
14. За стварање једне фунте чоколаде потребно је око 400 какаових зрна..
15. Око 70% новца од скоро 500 милиона долара намењених за куповину слаткиша пре Ускрса троши се на чоколаду..
16. Приближно 71 милион чоколада се продаје пре Ускршње недеље. Само 48 милиона фунти током недеље Светог Валентина. И на крају, 98 милиона фунти чоколадних бомбона пада на последњу недељу октобра, уочи Ноћи вештица.
17. Производња чоколаде постала је тако гигантска индустрија да се од 40 до 50 милиона људи широм света бави узгојем и добијањем какаа..
18. Сваке године се произведе више од 3,8 милиона тона какао зрна..
19. Први људи који су пробали какао били су Мокаиа и Омелки, који су живели у југоисточном Мексику око 1000. пне..
20. Реч "чоколада" потиче из литературе о цивилизацији Маја - коцолатл, или "горкој води"..
21. Људи под стресом троше 55% више чоколаде од својих пријатеља без депресије..
22. Чоколада је била један од првих производа америчког извоза, када је у 16. веку Колумбо, заједно са Кортезом, вратио какао зрна у Шпанију.
23. ФДА (Удружење за контролу дрога) разматра предлог да се произвођачима слаткиша дозволи да замене биљно уље традиционалним какао маслацем..
24. Испада да је црна чоколада много кориснија за људско здравље од млека, белих и других сорти. Да би био користан за њега - какао и чоколадни ликер треба да буду први на листи састојака, али не и шећер.
25. Раније је чоколада била намењена само елитним сегментима становништва, али сада је постала доступна свима, захваљујући техничком напретку индустријске еволуције. Међутим, када је чоколада постала популарна у Европи и Америци, хиљаде људи је кориштено као робовски рад за производњу какаа..
26. Квекери, као што је Георге Цадбури, стекли су велико богатство у производњи чоколаде као алтернативи алкохолу..
27. 1875, Швајцарац Данијел Петар открио је метод мешања кондензованог млека, који је његов пријатељ Хенри Нестле користио са чоколадом, да би створио прву млечну чоколаду..
28. Године 1879. Швајцарац Рудолф Линдт је открио састављање, важан процес у преради чоколаде. Открио га је случајно када је његов помоћник оставио аутомобил укључен читаву ноћ.
29. Истраживачи нису пронашли никакву везу између бубуљица и чоколаде..
30. У суштини, немачки научници сугеришу да флавоноиди у чоколади апсорбују ултраљубичасто зрачење, које помаже у заштити коже и повећава проток крви, и на крају побољшава њен изглед..
31. Велики чоколадни сат са кукавицом може се наћи у Немачкој.
32. Истраживања показују да тамна чоколада побољшава памћење, оштрину пажње, брзину реакције и способност рјешавања проблема повећањем протока крви у мозгу. Студије су такође откриле да тамна чоколада помаже у побољшању вида у земљама са лошим временским условима, и помаже да се смањи крвни притисак, смањење које има добар ефекат на одржавање правилног нивоа холестерола, осетљивости на инсулин и функције тромбоцита..
33. Маја је користила чоколаду у крштењима и браковима, понекад уместо крви током церемонија. На укопу царева често су поред њих остављане лименке чоколаде.
34. Према легенди Азтека, бог Куетзалцоатл је донио какао на земљу, али је био избачен са неба за помоћ људима. Када је побјегао, обећао је да ће се једног дана вратити као "свијетлозелени, брадати човјек да спаси Земљу".
35. Деведесет процената модерног какаа се прави према типу који се назива форастеро (страни). Међутим, све до 1800-тих, какао је направљен према типу цриола. Иако форастеро не укусно укусно као цриолло, узгој је јефтинији..
36. Католичка црква је некада тумачила употребу чоколаде једнако херетичком понашању, укључујући богохуљење, изнуду, вештичарење, завођење, као и расну мржњу према Јеврејима..
37. Дистрибуција чоколаде из Шпаније широм Европе почела је у шеснаестом веку протеривањем Јевреја из земље, заједно са Португалијом, током инквизиције. Неки Јевреји који су напустили Шпанију позајмили су шпанску тајну за обраду чоколаде.
38. Током Другог светског рата, Немци су развили експлозив чоколадног премаза. Након разбијања вањске љуске, у року од седам секунди, експлодирала је танка унутарња челична бомба..
39. Немци су користили чоколаду да привуку Јевреје у кола, где су превозили стоку, за накнадну испоруку у концентрационе логоре..
40. Први колачић чоколадних чипова изумио је 1937. године Рутх Вакефиелд, менаџер корпорације "Толл Хоусе Инн". Термин "Талл Хоусе" је тренутно званични заштитни знак чоколадних кекса, који је најпопуларнији у свету и који се сматра званичним колачићем државе Массацхусеттс..
41. Швајцарска заузима прво место по потрошњи чоколаде, са 22 фунте чоколаде годишње по особи. Стопе за Аустралију и Ирску остају на 20 и 19 фунти годишње по особи, респективно. Сједињене Америчке Државе се налазе на 11. мјесту, а овдје сваки грађанин има 12 фунти..
42. Производња чоколаде је толико значајна за индонезијске узгајиваче какаа да су изградили статуу у облику пара руку који држе какао под..
43. У државама Оаксака и Мексико, исцелитељи, звани цурандерос, користе чоколаду за лечење одређених болести, као што је бронхитис. У неким регионима, деца ујутру пију чоколаду да би избегла угриз шкорпије и пчеле..
44. Године 2002. Марсхалл Фиелд је произвео највећу кутију чоколаде. У њему је било више од 90 хиљада Франго бомбона, а тежило је 3326 фунти..
45. Резултати студије на Универзитету Индиана показали су да: бициклисти који су након тренинга конзумирали млијечну чоколаду били су мање уморни и показали резултате у тестовима издржљивости много вишим од оних који су пили спортска пића.
46. Херсхеи је највећа и најстарија компанија за производњу чоколаде у САД-у. Годишње производи више од милијарду фунти чоколадних производа..
47. Заправо, у производњи беле чоколаде, кака се не користи у чврстом облику, већ се додаје какао бутер..
48. Ослањајући се на Мадридски кодекс Маја, гдје се боговима показује крв својом житарицом, усуђујемо се да размислимо о блиској вези између крви и какаа у мезоамеричкој традицији..
49. У древној цивилизацији Маја често су се догађале људске жртве како би се гарантовала добра жетва на плантажама какаа. За почетак, жртва је попила шољицу чоколаде, која је била помешана са трњем и крвљу, тако да су Маје веровале да ће то претворити затворениково срце у какао зрно..
50. Белгија производи 172 хиљаде тона чоколаде годишње. У земљи постоји више од 2.000 трговина специјализираних за производе од чоколаде, од којих се многе налазе у Бриселу - родном мјесту Годива чоколаде..
51. Судећи по хемијским компонентама какао маслаца, чоколада је апсолутно сигурна врста хране, јер се топи на температури од 34 степени, што је ниже од тјелесне температуре. То значи да ако ставите комад чоколаде на језик, он ће почети да се топи..
52. Комерцијална чоколада обично садржи у таквим малим количинама какао супстанце да шећер који је део њега изазива зависност међу љубитељима чоколаде..
53. Какао зрна у природи су класификована у 300 арома и 400 арома..
54. Какао постоји неколико милиона година и вероватно је један од најстаријих природних производа..
Моктесума Хокоиоттсин (Монтезума ИИ) - девети цар Азтека, био је један од најбогатијих и најутицајнијих људи на свету. Био је познат и као краљ чоколаде. Врхунац његових могућности био је сакупљање и акумулација скоро милијарду какаових зрна..
56. Фердинанд - син чувеног Колумба, једном је написао: "Када је неколико какаових зрна пало пред масом Маја, сви су се зауставили да подигну шаку са земље, као да су бацили око на земљу." Колумбо, који је тражио пут до Индије, није увидио пун потенцијал продаје какаа на тржиштима, и узео пасуљ за згрчене бадеме.
57. У цивилизацији Маја, зрна какаовца била су главна трговачка валута, а занати од њих, насликани глином, постали су готово најразвијенија индустрија. Сва роба добила је вредност у јединицама какаа: цена робова је 100 зрна, услуге проститутке су 10 пасуља, а турска је 20 пасуља. Док су шпањолски освајачи пљачкали злато, Месоамериканци су освојили какао зрна. У дијеловима Латинске Америке, грах је кориштен као валута за преговоре до краја 19. стољећа..
58. Прва механичка машина за производњу чоколаде произведена је у Барселони (Шпанија) 1870. године.
59. Када су енглески гусари заплијенили шпански брод натоварен какаовим зрнима, запалили су га, мислећи да су грахови овчији измет.
Мадаме Ду Барри
60. Мадам Ду Барри, позната нимфа, охрабрила је своје љубавнике чоколадним делицијама..
61. Неки научници повезују тако брзо растућу популарност у изградњи чоколадног дома у Европи, као што је кућа за чоколаду у улици Ст. Јамес'с у Лондону, са почетком просветитељства. Ово пиће је већ било на столу у време када су велики мислиоци 18. века већ почели да сумњају у дуготрајне истине: надмоћ Цркве, права краљева и потенцијал за побољшање међусобног разумевања између мушкарца и жене..
62. Један од љубитеља Луја КСВ - Мадаме де Помпадоур, био је познати љубитељ чоколаде и користио га је да лијечи своју сексуалну дисфункцију. Маркиз де Саде, вероватно први светски сексолог, такође је био опседнут чоколадом.
63. Према италијанским истраживачима: жене које редовно конзумирају чоколаду имају бољи сексуални живот, за разлику од оних који то не чине. Имали су висок ниво жеље, узбуђења и задовољства од секса..
64. Један комад чоколаде даје особи енергију која је довољна да се креће 150 стопа..
Американци конзумирају 2.800 милиона фунти слаткиша сваке године. Скоро половина њих је чоколада.
66. Око 40% бадемова произведених у свету иде за адитиве за чоколадне производе..
67. Више од 50% одраслих Американаца преферира мирис чоколаде у односу на друге ароме..
68. Херсијева чоколада пронађена је 60 година касније у складишту адмирала Рицхарда Бирда на јужном полу. Пошто се налази у пермафросту већ дуги низ година, још увијек је јестиво..
69. Чоколада је била укључена у исхрану војника из Другог светског рата. Према спецификацији кондиторских производа, морао је бити обликован са укусом "мало боље од куханог кромпира", тако да га војници нису пребрзо јели..
70. У једној години у свијету се производи до 3 милиона тона какаа, што је нешто мање од половине жетве каве..
71. Топљење чоколаде у устима особе може довести до продуженог "еуфоричног" ефекта од љубљења..
72. Чоколада "Киссес" из фирме Херсхеи је први пут направљена 1907. године и имала је облик квадрата. Затим, са појавом нове производне машине 1921. године, структура калупа се променила.
